Silice Rouge 2025Brice Omont a soigneusement slectionn des raisins cultivs selon des pratiques biologiques ou en conversion. Le processus de vinification commence par une macration de grappes entires utilisant des levures naturellement prsentes. L'levage se droule dans une combinaison savamment orchestre de cuves en bton, en acier inoxydable et de barriques neutres, permettant au vin de dvelopper une belle complexit aromatique tout en prservant la puret du cpage
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