Champignon Flammulina velutipes, EnokiEnokitake, Enoki en Japonais, champignon des cimes neigeuses et myrtilles . Ce sont en effet les Japonais qui les premiers ont su utiliser Flammulina velutipes beaucoup dans la gastronomie et principalement dans les soupes. Certains chercheurs ont nots que les producteurs de ces champignons ne dclaraient que trs rarement des cancers et les recherches ont commencs ds les annes 1960 sur les proprits anti tumorales notamment. 2 193 tudes depuis les annes