Baies roses déshydratéesLa couleur douce et la saveur subtile des baies roses, presque sucre et trs fruite cachent une pice trs aromatique doser avec prcaution. Aussi appeles poivre du Chili, les baies roses sont en effet un peu piquantes et amres. Surprenantes, elles rvlent des armes rsineux entre le poivre et le genivre. Dshydrates, les baies roses du Brsil sont particulirement adaptes pour les plats en sauce, les jus, les bouillons ainsi que les marinades. Elles parfument